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可乐一滴油的快手红椒用料

国际 商洛热点网 2017-11-17 11:11:47

可乐一滴油的快手红椒用料可乐一滴油的快手红椒用料

  原标题:让嘴巴直呼过瘾的7道美食菜谱!▼用料:粉肠250克;紫苏3根;青红椒各4个;姜5片;蒜2瓣;酱油1汤匙;白糖1/2茶匙;盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;清水半碗;做法:1、粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好;粉肠洗净,锅下水烧开后,放入粉肠焯水;粉肠捞起沥干水份备用,蒜、姜切片,青红椒切粒,紫苏洗净摘片备用;炒锅下油爆香姜、蒜片,这道简易的糖醋排骨也是她反馈同事带饭的时候做的一道菜,于是如法炮制,稍作改良后上了周末的餐桌,果然味道不错,3、猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味,清洗方法非常简单:将猪粉肠剪成约10cm,然后把一粒蒜放入粉肠内,粉肠对着水笼头冲洗,蒜粒慢慢往下推,这样就可以清洗得非常干净。

  Tips:这版简易版本的糖醋排骨不用油炸,也无复杂的步骤,但出来的味道却是不错,重要的在于料汁的配比,个人感觉以排骨和生抽的比例为基准,然后黄酒:生抽:冰糖:醋=1:2:3:4来调配,基本就可以了;之所以加入多一些排骨汤混成的料汁和排骨继续翻炒一阵的原因是排骨在前期基本没有用盐,提前放入排骨可以让料汁不仅可以粘在表面,也可有些渗入肉中,更加的入味;醋最后放的原因不用说了,长时间烹煮时醋容易挥发,按照我的做法排骨还要和料汁有5分钟左右的炖煮时间,先加醋的话基本到汤汁浓稠时醋基本已经挥发的差不多了,那样就只剩下了甜味,也就成不了糖醋排骨,2、鸡胗洗净切片;放少许料酒跟生抽腌制下;老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀

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